Это таинственное Фондю.
С французского fondre означает "плавить". У этого термина есть несколько значений. Первые три из них относятся к блюду, готовится которое на специальной горелке. Для приготовления этого блюда применяется посуда из жаропрочных материалов, укрепленная над спиртовкой, а также длинные вилки с деревянными ручками (чтобы не нагревались).
По общепринятому мнению, фондю – является национальным швейцарским блюдом. Классик кулинарии В.В.Похлебкин утверждает даже большее: «фондю - главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев». Спорить о происхождении блюда не имеет смысла, истина установлена давно и надежно, но в истории происхождения и знакомства фондю с миром есть несколько моментов, которые наверняка будут интересны любознательным гурманам.
